满口香-挂霜花生
“ 跟前辈学着做，虽说不是很完美，还是小有成就感的。”
[主料]
花生：120克
[辅料]
白糖：50克
淀粉：50克
清水：50克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[挂霜花生的做法步骤]
1、原料如图；
2、 平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀；
3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用；
4、锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌；
5、白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡；
6、用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀；
7、再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌；
8、待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出；
9、晾凉后，即可实用。
使用的厨具：炒锅