大白菜溜猪肝 “ 寒冷冬日,来个大白菜溜猪肝,吃得热气腾腾。” [主料] 猪肝:适量 白菜帮子:适量 尖椒:一个 葱姜蒜:适量 生抽:适量 醋:适量 盐:适量 料酒:适量 淀粉:适量 香油:适量 [辅料] 植物油:适量 口味:咸香 工艺:溜 耗时:十分钟 难度:简单 [大白菜溜猪肝的做法步骤] 1、猪肝切薄片,洗净,加入一勺生抽,一勺料酒,适量淀粉搅拌均匀 2、白菜帮子片成片儿,葱姜切碎,尖椒切片儿 3、小碗中放入适量生抽,适量醋,适量淀粉,适量清水,适量香油,调匀 4、锅烧热,放入适量植物油,油热,放入猪肝翻炒至变色,盛出待用 5、锅中放少量植物油,爆香葱姜,放入白菜翻炒,加入适量盐 6、把白菜翻炒至变软,放入尖椒翻炒 7、加入猪肝 8、倒入小碗中的调料 9、大火烧开,翻炒均匀即可关火出锅 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐