自制甜酒酿
“ 天一冷就特别想念婆婆做的甜酒酿，美味一直在心中滋长，今拔草成功！特意分享给喜爱的小伙伴！温度掌控好，美味超简单！”
[主料]
糯米：1000g
甜酒曲：8g
[辅料]
凉白开：适量
口味：甜香
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[自制甜酒酿的做法步骤]
1、糯米浸泡一夜，用手能搓成粉即可
2、因为浸泡后，加一抹过米的水就可以了，隔水蒸熟
3、打散晾凉，余温大概三十度左右
4、甜酒曲备用
5、甜酒曲融于凉白开中，拌入温糯米饭中
6、拌匀后中间留一点空隙，盖盖密封保存，放入温暖的地方，温度大概二十五度左右，我放在暖气旁边
7、三天后美美的甜酒酿就完美呈现了
8、放入密封盒冰箱冷藏保存，或放于阴凉地方，尽量一周内吃完哦
9、冬天多食甜酒酿益处多多
[小窍门]
制作的过程全程无生水，一定是凉白开。温度的掌控是制作过程中最重要的。感觉很简单，没有什么难度，哈哈，祝大家生活愉快！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 自制酱料