皱皮椒炒腊肉
“ 给我家儿子煎了馒头片，剩了点蛋液，一起放炒菜里啦，不仅丰富了颜色，也丰富了营养。”
[主料]
腊肉：80g
皱皮椒：100g
[辅料]
鸡蛋：小许
食用油：小许
[调料]
生抽：3g
葱：小许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[皱皮椒炒腊肉的做法步骤]
1、自己晒的腊肉，热水洗净外皮，蒸熟。
2、切片。
3、皱皮椒洗净切块。
4、葱切圈。
5、煎馒头片的锅直接放小许食用油。
6、蛋液倒锅里。
7、煎熟，用铲子分成小块。
8、盛出来。
9、锅里直接放腊肉。
10、炒至肥肉变透明
11、在继续炒出来小许油脂。
12、放辣椒。
13、翻炒的过程放生抽。
14、炒均匀放鸡蛋。
15、翻炒均匀即可。
16、起锅装盘。
17、成品。
[小窍门]
腊肉自带味道，不放食盐。
使用的厨具：不粘锅
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