红糖南瓜开花馒头
[主料]
南瓜泥：适量
面粉：300g
酵母：3g
[辅料]
红糖：25g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖南瓜开花馒头的做法步骤]
1、南瓜切块蒸熟压成泥。
2、红糖趁热放到南瓜中融化，用勺子压成南瓜泥。
3、和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
4、发酵好的面团。
5、面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，切成小块。
6、小面块多揉几下，搓圆。
7、放到笼屉里，用锋利的刀交叉划十字，盖盖二次饧发。
8、至馒头胚明显变大，手感变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
9、金黄色的馒头香甜松软。
使用的厨具：蒸锅
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