昂刺鱼豆腐汤
“ 汤鲜味美，在微凉的深秋，来上一碗简直太美味啦！”
[主料]
昂刺鱼：三条
豆腐：一块
姜：几片
葱：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
热水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[昂刺鱼豆腐汤的做法步骤]
1、昂刺鱼洗净用厨房用纸吸干水份。
2、姜几片切成丝备用。
3、热锅倒入适量稻米油，下姜丝煸香。
4、下昂刺鱼两面煎下。
5、倒入适量料酒先焖煮两分钟，以便去腥增鲜（ 这一步很重要哦！）
6、锅内加入适量热水烧开。
7、豆腐洗下备用。
8、放入豆腐大火烧开转中火烧廿分钟。
9、锅中烧鱼汤期间，葱切成段备用。
10、待鱼汤变成奶白色时，加入适量盐，胡椒粉调味。
11、下葱段烧一分钟即可。
[小窍门]
昂刺鱼微煎后放入适量料酒先焖煮两分钟，可以去腥增鲜哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 汤类 家常菜