簸箕炊
“ 簸箕：一种用来盛、晒食物的圆形竹制品，炊：粤西茂名地区方言，意同蒸，簸箕炊即是用簸箕蒸出来的米制品，地道当地小吃”
[主料]
粘米粉：150g
熟芝麻：适量
[辅料]
蒜头：适量
酱油：适量
花生油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[簸箕炊的做法步骤]
1、准备好原材料，蒜头剁成末，粘米粉加水搅拌均匀（1：1.5的比例）
2、锅内加水大火烧开，盆子底刷少许油连蒸架放入锅中，用平时家用大汤勺舀一勺粘米粉水倒入盆中，大火蒸约三分钟，然后重复此动作（类似蒸千层糕）直到厚度增加至约2CM即可
3、出锅凉凉切块，加入蒜末、酱油、花生油，撒上熟芝麻，开动。
[小窍门]
家里有簸箕的最好，没有的话用不锈钢盆或陶瓷盆均可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶