猫耳朵馄饨，通透馄饨皮
“ 猫耳朵混沌”
[主料]
面粉：250g
[辅料]
淀粉：50g
盐：2g
鸡蛋：1个
水：适量
口味：原味
难度：简单
[猫耳朵馄饨的做法步骤]
1、将以上食材加水调成面絮
2、调好的面絮
3、揉成面团，醒10钟
4、擀成面饼，切方形
5、将方形对角折叠
6、成品。
[小窍门]
加入盐是为了增加面筋性，加入淀粉是为了增加面皮的通透性，加入鸡蛋面皮不沾不粘，这样做出的馄饨皮薄，透，不沾，好吃。
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