三烀一炸“ 秋天最馋的一道菜,这道菜在东北叫三烀一炸,南方的朋友对这个菜名可能不熟悉,大海简单介绍一下,三烀是烀苞米、烀土豆、烀茄子,一炸是炸鸡蛋酱。这是一道纯正的东北农家菜,绝对的原汁原味,可以做主食,也可以是一道蘸酱菜,闺蜜晚餐只吃三烀,既是菜也是饭,所以保持窈窕身材多年不变。”
[主料]
小嫩玉米:5只
红薯:1格
紫薯:1格
胡萝卜:1根
鸡蛋:1格
[辅料]
油:适量
豆瓣酱:适量
口味:原味
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:普通
[三烀一炸的做法步骤]
1、嫩玉米去皮,去掉玉米须子,洗净。
2、红薯、紫薯和胡萝卜洗净。
3、先将嫩玉米放入臻米智能升降电火锅中,加入适量的水。
4、放上拉篮,盖上锅盖,启动电源,大火烧开中小火煮20分钟,玉米很嫩,容易煮熟。
5、红薯、紫薯和胡萝卜切块,更容易蒸熟。
6、将红薯、紫薯和胡萝卜块放入拉篮,继续蒸7到10分钟。
7、现在来做炸鸡蛋酱,鸡蛋打散兑少许水,煎出来的鸡蛋更嫩,炒锅加入适量的油,加入鸡蛋煎熟。
8、加入适量的豆瓣酱炸成鸡蛋酱,也可以用自制的黄豆酱或者其他喜欢的各种酱。
9、看看散户也可以出锅了,是不是特别有食欲。
10、出锅装盘,不只这一盘哦,也是秒光的节奏。
[小窍门]
1、、标准的东北三烀主料土豆、茄子和玉米,当然只要你喜欢,可以随自己喜欢的口味添加,烀出来原汁原味都好吃。
2、、炸鸡蛋酱是必须的,这些食材蘸酱更好吃,所以这也是一道蘸酱菜,其中的酱可以随自己喜欢的口味选择。
使用的厨具:其他
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