口水鸡
“ 川菜经典，麻辣鲜香。简单易学。喜欢吃辣的小伙伴不要错过哦，求关注，求收藏。”
[主料]
鸡大腿：1个
[辅料]
红油：适量
小葱：适量
姜：适量
蒜：适量
红辣椒：适量
盐：少许
味精：少许
糖：少许
醋：少许
生抽：少许
麻椒油：少许
香油：少许
熟芝麻：少许
料酒：少许
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[口水鸡的做法步骤]
1、锅内放入清水，倒入葱姜花椒粒。
2、放入鸡腿料酒，煮20分钟。
3、料理机放入姜，蒜，红辣椒。
4、打成蓉，可以稍微细一些。
5、把辣椒蓉放入碗内，加红油，麻椒油，香油，糖，醋，盐，鸡精，生抽。
6、放入芝麻，再加一勺煮鸡的汤，搅匀。
7、煮好的鸡腿捞出，放入冰水中浸泡10分钟。捞出控干水分，切块，码入盘中。
8、浇上拌好的料汁。撒上葱末。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐