酱茄子
“ 做酱茄子最耗时的就是煎茄子，所以还是挑选比较嫩的茄子好做些。”
[主料]
长茄子：5个
[辅料]
豆瓣酱：适量
大蒜：半头
口味：酱香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：高级
[酱茄子的做法步骤]
1、先把长茄子用刀划几道，平底锅里放油，把茄子整个放到锅里煎软。
2、再加油，放入豆瓣酱，和茄子一起翻炒，因为酱是咸的，所以可以不用放盐。
3、再放入蒜粒。出锅
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜