肉末茄子
“ 最近很多都是首次尝试，因为公司一个姐姐很喜欢吃茄子，所以我买了个能放进电饭煲大小的茄子试了水，好次Hiahiahia，还是惯例，木有过程图，只有过程描述，适合我等新手。”
[主料]
茄子：1个
肉末：若干
[辅料]
小米辣：4个
蒜：2瓣儿
葱：2-3根
豆瓣酱：半匙
蚝油：半匙
生抽：半匙
盐：少许
水：少许（不要超过半碗）
口味：原味
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子洗干净去根儿，如果放不进电饭煲身高超标了就切两半吧，结果重要（一定要洗干净表皮😯）
2、煮饭，上面放蒸笼，蒸笼放茄子，饭好茄子肯定好。
3、茄子蒸好啦，然后用筷子或刀划开，我竟然发现有图（事实上这个图是昨晚临时拍了问人熟没熟），把茄子放盘子里去（前后步骤可以调换，譬如先放盘在划开）
4、开火，放油，油开，放入蒜、部分葱和部分小米辣，爆香，放入肉末，翻炒半熟，放半勺豆瓣酱，剩余的小米辣和香葱丢进去，翻炒，放入蚝油、生抽，盐，翻炒，放入水，收汁，淋到茄子上。
5、茄子就可以沾汁吃啦，美味。
所属分类： 热菜 家常菜