糖醋藕片
“ 糖醋菜，美味又下饭!”
[主料]
藕：350g
[辅料]
料酒：1勺
生抽：2勺
白糖：3勺
陈醋：4勺
水淀粉：5勺
色拉油：少许
葱：适量
蒜：3个
盐：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋藕片的做法步骤]
1、藕去皮，切成均匀的片
2、切好的藕片，泡入水中
3、调糖醋汁:  12345  1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺陈醋，5勺水淀粉，搅拌均匀
4、起锅烧水，水开下入藕片，煮至断生捞出冲凉水后控水备用
5、蒜拍碎，葱切粒
6、起锅烧油，下入葱蒜爆香
7、倒入藕片，大火翻炒，炒出水气
8、倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀
9、加入少许盐调味，翻炒入味即可
10、起锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
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