姜汁菠菜
“ 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。姜具有驱寒活血作用，它与菠菜搭配无疑是既简单又营养的菜品。”
[主料]
菠菜：200克
[辅料]
姜末：10克
[配料]
生抽：3克
食盐：2克
香油：适量
米醋：3克
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[姜汁菠菜的做法步骤]
1、菠菜摘去老叶，去根（根茎可以另作它用），洗净焯水，晾凉。
2、姜洗净、去皮，切成细末备用。
3、菠菜攥干，切成寸段，平整码放在盘中。姜末调汁，加入生抽、米醋、食盐、白糖和香油搅拌均匀即成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 夏季食谱