抹茶酸奶慕斯蛋糕
[抹茶慕斯液]
淡奶油：250g
酸奶：150g
抹茶粉：8g
吉利丁片：2块
砂糖：50g
[酸奶慕斯液]
淡奶油：250g
酸奶：150g
吉利丁片：2块
砂糖：50g
[辅料]
8、寸抹茶戚风蛋糕：1个
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法步骤]
1、提前准备一个8寸的抹茶戚风蛋糕片胚。
2、自制的酸奶备用。
3、淡奶油加入砂糖打发至流动状态。
4、吉利丁片凉水泡软。
5、吉利丁片隔热水融化。
6、将酸奶和吉利丁片加入在一起搅拌均匀。
7、再把拌匀的酸奶倒入奶油中，翻拌均匀。
8、活底模具围上围边，放入一片蛋糕胚。
9、倒入酸奶慕斯液，轻震一下后放入冷冻室冷冻2小时左右。
10、抹茶粉用开水化开搅拌均匀。
11、淡奶油打发至流动状态。
12、酸奶一份加入抹茶液搅拌均匀。
13、吉利丁片凉水泡软。
14、将吉利丁片隔热水融化。
15、吉利丁液体倒入抹茶味的酸奶中，搅拌均匀。
16、再把抹茶味的酸奶倒入淡奶油中翻拌均匀。
17、取出慕斯蛋糕，倒入抹茶味的慕斯蛋糕液。
18、轻震后继续放入冰箱冷藏数小时。
19、脱模前洒上少许抹茶粉即可。
20、成品。
21、成品。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶