板栗炖鸡腿
“ 麻辣，鸡腿肉香嫩入味儿，板栗粉面，汤鲜美不腻，👍”
[主料]
板栗：适量
鸡腿：4个
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
玉米油：适量
葱：适量
麻椒：适量
干红辣椒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：3块
蚝油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[板栗炖鸡腿的做法步骤]
1、鲜鸡腿请卖家剁成块，清水洗去血水，备用。
2、凉水下锅，开中小火。
3、焯至半开捞出，温水洗去浮沫。
4、控水备用。
5、买的剥好的板栗，洗净。
6、锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，冰糖炒出香味儿。
7、焯好水的鸡块倒入，翻炒两下。
8、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
9、翻炒均匀。
10、倒入适量水（没过鸡块），大火烧开，中火炖二十分钟。
11、青红椒切菱形片。
12、板栗放入。
13、中小火炖十分钟。
14、青红椒放入。
15、炖两三分钟。
16、关火盛出。
17、成品。
18、成品。
19、成品。
[小窍门]
宜选用新鲜鸡腿，肉质鲜嫩不柴。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜