香芹牛肉
“ 热天下饭神器！原本买了很棒的牛肉片准备吃涮锅子，突然来了秋老虎……又热又没食欲，刚好从市场上买了把香芹，随手一炒，超级简单又美味。而且简直不是一般的下饭！！！”
[主料]
牛肉片：500g
香芹：300g
线椒：3根
[辅料]
黑胡椒碎：1匙
蚝油：3勺
生抽：1勺
口味：原味
难度：未知
[香芹牛肉的做法步骤]
1、香芹择洗干净切成小段。
2、橡胶鞋切成小段儿，牛肉片准备好，没解冻也行，只要质量够好。
3、先把线椒煸炒到微微焦黄。
4、然后下入香芹煸炒。叶子很香的，不要丢掉。感觉香芹叶炒过后更加好吃。
5、香芹变软后，加入牛肉片。加入黑胡椒碎。
6、煸炒一下，再放入蚝油和生抽。
7、沿着炒锅边缘，淋入一勺清水。
8、大火收干汤汁，牛肉片也炒熟了。出锅！
[小窍门]
香芹一定要选择比较嫩的，叶子也很挺拔，才会爽口。
牛肉片不要炒太老，所以尽可能放进肉后大火快炒。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐