青椒擂皮蛋
[主料]
青椒：300克
肉：少许
大蒜头：适量
皮蛋：2个
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒擂皮蛋的做法步骤]
1、准备好食材
2、皮蛋剥掉外皮、肉切成片、青椒去蒂清洗干净、大蒜头切成片，姜切成末
3、起锅（不放油），小火，下青辣椒和盐干煸至辣椒变软
4、加大蒜头和姜，期间可以多次少量的加小水至辣椒变软
5、炒软的辣椒铲至一边，锅中加入油
6、下猪肉翻炒变色
7、辣椒和肉翻炒均匀
8、加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味
9、加皮蛋
10、皮蛋用锅铲擂烂，翻炒均匀
11、起锅装盘
12、好了😁
13、超级下饭哦
使用的厨具：炒锅
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