红烧鱼
[主料]
鲤鱼：500g
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
红辣椒：适量
香菜：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鱼的做法步骤]
1、鲤鱼一条去鱼肠和鱼腮，加姜，盐，料酒腌入味。
2、油烧至八成热里下入腌好的鱼，油酥。
3、两面酥黄酥熟透。
4、备辣椒丝和香菜丝。
5、倒出多余的油，放进辣椒和香菜丝炒匀，淋上酱油， 放点清水。
6、将鱼煮入味煮软，调入味精即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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