酥脆麻花
“ 昨天孩子奶奶带老二出去玩，别人给了一根长麻花，老大放学回来，看见也要吃。一根俩人分着吃，吃完了还要……晚上出去买，嫌麻烦，主要是外面油炸食品吃多了不放心。就跟孩子们说，妈妈给你们做很多好不好，明天等哥哥放学回来一起吃…”
[主料]
普通面粉：适量
盐：适量
白糖：适量
[辅料]
安琪干酵母：酵母粉和面粉比例1：100
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酥脆麻花的做法步骤]
1、酵母粉用温水化开，加入面粉里，搅拌一下揉成面团，放入冰箱低温发酵一晚。早上面团直接拿出揉一揉，揪成均匀小面团，再醒发一会。
2、直接上手，面团搓成细长条，捏两头，搓成麻花。
3、麻花全部做好了，再醒发一会。
4、上锅油炸，用一根筷子，试油温，冒小泡泡，就可以了，炸的时候要多翻动（用的自家种的菜籽油）
5、炸的全部金黄，就可以出锅了。喜欢吃脆一点就再复炸一次。喜欢吃酥软的炸一遍就可以了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃