香煎椒盐角瓜饼
“ 角瓜，又叫西葫芦。是为最爱吃的蔬菜之一。角瓜炒着吃，做馅都好吃。今天来个新鲜的做法，煎角瓜饼。”
[主料]
角瓜：1根
鸡蛋：2个
[辅料]
淀粉：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
孜然粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎椒盐角瓜饼的做法步骤]
1、角瓜切1厘米厚的薄片。
2、角瓜两面抹少许盐，腌至出水。为了加速角瓜成熟，更入味。
3、鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉、孜然粉调味，搅拌均匀。
4、角瓜两面分别沾上一层薄淀粉。
5、把所有角瓜片两面都沾上薄淀粉备用。这样节省时间。
6、把每个角瓜片两面都沾上蛋液。
7、按照先沾淀粉，后沾蛋液的顺序，把角瓜饼放入平底锅中煎。
8、煎至角瓜变软，两面焦黄即可。
9、开吃吧。
[小窍门]
角瓜两面抹盐，促进角瓜成熟，更易入味。沾的淀粉可以换成面粉也可以。如果觉得角瓜饼味淡，可以蘸椒盐吃。或者倒点酱油调味也可以。
使用的厨具：平底锅
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