非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨
“ 一直以来做糖醋排骨通常用油炒糖，这一次陈皮糖醋排骨方法改变了一点，少油，最后再加入冰糖，中小火焖煮，特别是加了陈皮，让回味更佳。陈皮糖醋排骨-非油炸，独特的口味让你的味蕾迎来新的冲击！”
[主料]
排骨：500克
陈皮：半瓣
葱：2根
姜：3片
冰糖：15克
[辅料]
料酒：2勺
酱油：2勺
醋：1勺
香油：2勺
食盐：1勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[陈皮糖醋排骨的做法步骤]
1、食材准备好，葱切花，姜切片，陈皮切小块待用。
2、排骨多洗几次后浸泡30分钟去血水。
3、锅烧开水，排骨，姜2片去腥焯水1分钟后捞出沥干水分。
4、起锅烧油，倒入排骨炒至微黄肉收缩放入葱姜爆香。
5、放入料酒，酱油，冰糖，醋翻炒均匀。
6、倒入开水，没过食材，放入陈皮，水开后转中小火，焖煮40分钟。
7、撒上1勺食盐，转大火收汁即可。
8、出锅，撒上葱花即可。
[小窍门]
1、.陈皮用广东新会的。 2.加水焖煮要用开水，口感更佳。3.排骨焯水加2片姜有去腥作用。
使用的厨具：炒锅
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