红烧鸡爪
“ 满满的胶原蛋白，鸡爪软糯鲜香，也可以当做小零食。”
[主料]
鸡爪：12只
[辅料]
葱：适量
姜：6片
桂皮：2个
香叶：2片
八角：2个
[调料]
料酒：2勺
冰糖：1小把
油：1勺
盐：少许
生抽：2勺
蚝油：1勺
老抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪剪去指甲，冲洗干净。
2、鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，水开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3、起锅烧油，加入冰糖炒糖色。
4、加入足量的开水，倒入鸡爪，没过鸡爪即可。
5、加入桂皮，香叶，八角。
6、大火煮开，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，葱，姜，料酒，盐，转小火焖40分钟左右。
7、鸡爪焖至软烂，转大火收汁。
8、起锅装盘，撒上葱花可以开吃。
使用的厨具：煮锅
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