鲜味油菜
“ 最近特别爱吃这样清淡的菜，好吃营养不怕胖。”
[主料]
大头油菜：3棵
[辅料]
大蒜：2瓣
蚝油：1大勺
生抽：适量
清水：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜味油菜的做法步骤]
1、大头油菜洗净。
2、一棵油菜纵向切成四半，如果嫌大，可以再切小半。
3、锅里坐水烧开，加点油和盐，把油菜根部先烫十来秒。
4、然后把叶子部分放入沸水中。
5、烫好的油菜取出，摆盘，沥去多余水分。
6、锅里注油，凉油下蒜末炒香。
7、加入蚝油和生抽。
8、小火炒匀炒香。
9、加适量清水，调大火烧开，尝尝味道，淡了加盐。我加的蚝油生抽比较多我没加盐。
10、水淀粉勾芡。
11、至汤汁浓稠。
12、把汤汁浇在油菜上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜