抹茶蛋黄酥
“ 继鲜花饼之后，又一力作！越来越熟练的我，哈哈😄”
[水油皮]
高筋面粉：适量
猪油：适量
白砂糖：适量
开水：适量
[油皮]
低筋面粉：适量
猪油：适量
抹茶粉：少许（会苦）
[辅料]
自己熬的豆沙馅：适量
全蛋液：适量
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶蛋黄酥的做法步骤]
1、水油皮、油皮搓成等份小团子。豆沙馅、咸鸭蛋黄准备好。
2、一个水油皮包裹住一个油皮。
3、擀成牛舌状。
4、卷起，对折，压扁。
5、擀成圆形，放入内馅：豆沙➕咸鸭蛋黄。
6、搓成大团子。（这是做的最漂亮的两个）
7、另外做了几个只包豆沙馅的，区别一下形状，压成饼状的。
8、烤箱出炉。中途刷全蛋液，撒芝麻。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙