自晒干豆角
[主料]
豇豆：2500g
[辅料]
水：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[自晒干豆角的做法步骤]
1、豇豆掐去两头，洗净，用淡盐水浸泡15分钟。
2、起锅烧水，水里放适量盐，烧开后放入适量豇豆，豇豆太多要分几次焯水。
3、豇豆煮到变翠绿色，捞出过凉水，多过几次凉水，凉透。
4、全部焯水，我用的晾衣架悬挂晾晒。
5、全部干透以后，用密封袋装好储存，储藏时要注意防潮。
[小窍门]
焯水不要过火，太烂容易断。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 私房菜