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千叶豆腐
[主料] 千叶豆腐:适量 [辅料] 五花肉:适量 青椒:适量 蒜头:适量 小米辣:适量 葱:适量 [调料] 生抽:适量 蚝油:适量 料酒:适量 糖:适量 盐:适量 老干妈辣椒酱:适量 口味:原味 难度:未知 [千叶豆腐的做法步骤] 1、千叶豆腐切成0.5cm厚,稍煎一下 2、其他的食材也都准备好 3、锅中倒油,中火干煸五花肉 4、因为我用的五花肉比较瘦表面稍稍呈黄色就可以了。如果肥点可以多干煸会 5、倒入小米辣 葱 蒜 青椒段炒香 出锅备用 6、锅底留油,小火 放入1勺辣椒酱。炒匀后加入千叶豆腐加水到没过一半千叶豆腐就可以了,小火煮2分钟左右。 7、煮好的千叶豆腐加入之前处理好的辅料翻炒均匀,加入蚝油,鸡精,糖,盐加料酒。小火再焖个2分钟左右。 8、最后大火翻炒出锅前加入葱叶段就可以了。 [小窍门] 辣椒酱不要太多,不然会盖住它本来的味道。第二次焖煮的时候如果汤不多的话就多放点料酒。 所属分类: 热菜 家常菜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐