家常木须肉
“ 家常版木须肉，可以搭配各种配菜，成品色彩丰富，吃米饭🍚馒头都合适，每个季节都会在餐桌上见到这道菜的身影，很受家人欢迎。”
[主料]
里脊肉：适量
干木耳：一小把
鸡蛋：两个
黄瓜：小半根
黄萝卜：四分之一根
野蘑菇：少许
干黄花菜：一小把
[辅料]
葱：适量
小米椒：适量（红椒）
盐：适量
料酒：各半茶匙
老抽：少许
胡椒粉：少许
食用油：适量
玉米淀粉：少许
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家常木须肉的做法步骤]
1、干木耳，干黄花菜提前泡发、洗净，择干净，黄瓜，胡萝卜切片备用。
2、里脊肉切薄片，放少许盐、胡椒粉、食用油腌制备用。
3、土鸡蛋打散，加少许盐、凉白开搅匀，大火大油炒成滑嫩的鸡蛋块铲出备用。
4、泡发好的野蘑菇切丝。
5、葱切段，小米椒切片，准备工作完毕。
6、热锅凉油，腌制好的里脊肉片加少许淀粉抓匀后倒入锅内，大火炒至变色后倒入葱段和野生菌丝，翻炒出香味。
7、加入小米椒段，翻炒几下。
8、继续加入胡萝卜片和黄花菜段。
9、加入泡发好的木耳，大火翻炒，再加入事先用凉开水➕老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖调制好的汤汁（此图忘记拍照了）翻炒至木耳熟。
10、加入黄瓜，鸡蛋，红椒，按个人口味调少许盐，翻炒均匀后即可出锅。
11、好吃下饭的家常木须肉成品。
[小窍门]
1、、里脊肉切薄片提前腌制。
2、、汤汁提前调好，免得手忙脚乱。
3、、黄瓜片和红甜椒最后再放，口感和颜色才最佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐