凉拌蕨根粉
“ “快手餐”凉拌蕨根粉在我们家，是一道家常菜。今日，上传我的心得。”
[主料]
蕨根粉：1把
葱：适量
杭椒：1个
小米辣：1个
食盐：半勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
香醋：1勺
姜：适量
蒜末：适量
[辅料]
白糖：半勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌蕨根粉的做法步骤]
1、蕨根粉提前泡软。
2、在开水锅中焯烫2分钟。
3、放入漏筐中过凉。
4、准备小米辣、杭椒，葱姜蒜末。
5、杭椒和小米椒切圈。
6、调一个料汁：将葱姜蒜末，杭椒、小米椒圈倒入碗中。加入食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。
7、锅中烧油。
8、将热油倒入碗中。
9、碗汁搅拌均匀后倒入盘内，美味既成。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜