杨枝甘露
“ 这是广东和香港一道有名的甜品：杨枝甘露。我曾在广州品过这一道甜品。如今，在这炎炎夏日想着那种冰镇、酸甜可口的杨枝甘露。就想在家自己做。结果，做出来的甜品，非常的好吃，并不输于甜品店。”
[主料]
芒果：1个
西柚：1个
椰子汁：200克
淡奶油：100克
[辅料]
白砂糖：20克
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[杨枝甘露的做法步骤]
1、准备食材：椰子汁，淡奶油，白砂糖，西米，西柚，芒果。
2、西柚去皮，剥出肉瓤。
3、芒果切开，画十字花刀。
4、切口完整的芒果粒放入西柚碟中，备用。
5、零碎的芒果肉同椰子汁、白砂糖榨汁。
6、
7、榨出的芒果汁倒入模具中，放入冰箱冷藏。
8、起锅烧水。
9、将西米倒入滚开的开水锅中煮15至20分钟，当所有西米中心出现白点的时候关火，再闷煮10至20分钟。
10、用漏勺捞出煮过的西米。
11、放入凉水中过凉变成白珍珠的样子。
12、将过凉的西米倒入芒果汁内，并加以搅动。
13、加入淡奶油，增加奶香味。
14、再倒入芒果肉和西柚粒，中间再插上一束薄荷叶装饰。
使用的厨具：汤锅
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