啤酒鸭
“ 鸭肉性寒，大补虚劳、滋五脏之阴，清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖，加啤酒烧的鸭肉香气浓郁，好吃不发胖。”
[主料]
半片鸭：1000克
啤酒：1罐
[辅料]
干辣椒：2只
香叶：3片
八角：3只
生姜：1块
葱：适量
老抽：1勺
生抽：2勺
海鲜酱：1勺
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[啤酒鸭的做法步骤]
1、准备的原料。
2、半片鸭剁块，加葱，姜汆水。
3、热锅凉油，加入香葱，姜，八角，香叶，干辣椒小火炒出香味。
4、加入鸭块，海鲜酱，老抽，生抽。
5、翻炒均匀上色。
6、加入啤酒，白糖烧开。
7、小火炖三刻钟左右，大火将汤汁收浓稠就可以。
8、啤酒鸭就做好了。
[小窍门]
1、.肉鸭很容易烧酥，炖的时间不要长，口感带点咬劲比较好吃。
2、.辣的程度根据自己接受程度来调节。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜