蛤蜊蒸蛋
“ 鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味，高蛋白，味鲜美，老少咸宜！每次蒸一盘，感觉都不够吃！用臻米网红蒸汽料理机，一次可以蒸两盘，10秒就能出蒸汽，无需等待，多种蒸箱组合方式，单人、多人，少量、多量烹饪需求一次解决，折叠收纳，不占空间，颜值还高，果断放弃家里的旧式蒸锅。”
[主料]
蛤蜊：13个
鸡蛋：3个
温水：240克
盐：1~2克
[调料汁]
葱花：少许
独头蒜：1/2个
小葱白：2根
食用油：10克
生抽：10克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛤蜊蒸蛋的做法步骤]
1、锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
2、捞出沥干水分，摆入浅盘内。
3、鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。
4、继续加入温水搅拌均匀，过筛一次。
5、把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。
6、往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。
7、设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮。
8、锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。
9、往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。
10、鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
11、简单易做且营养美味，快来试试吧！
[小窍门]
1、、蛤蜊可以浸泡在水中，加盐和油吐沙。
2、、不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜