芋艿味蛋糕
“ 一款口感细腻润滑的艿芋味蛋糕！”
[主料]
玉米油：50克
低粉：80克
鸡蛋：6个
白糖：20克
芋艿糊：80克
[辅料]
醋：几滴
口味：清淡
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[芋艿味蛋糕的做法步骤]
1、芋艿提前去皮蒸熟，用榨汁机榨成芋泥。
2、加入玉米油搅拌均匀。
3、加入低粉继续搅拌均匀。
4、加入6颗蛋黄搅拌均匀。
5、蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
6、蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7、最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
8、不锈钢烤盘，铺蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡。
9、烤盘注三分之二开水，160度烘烤50分钟。
10、冷切脱模，切块。
[小窍门]
每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间不一样。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶