虾皮玉子豆腐
“ 平时就很喜欢吃玉子豆腐，那么就自己动手做一下吧!”
[主料]
玉子豆腐：4条
胡萝卜：1条
虾皮：适量
[辅料]
盐：1匙
胡椒粉：少许
蚝油：1汤匙
生抽：少许
生粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮玉子豆腐的做法步骤]
1、玉子豆腐切两厘米厚的块
2、虾皮冲水洗净
3、胡萝卜去皮切片
4、锅中倒入适量油，下入虾皮炒香
5、再倒入胡萝卜片，翻炒一下
6、最后下入玉子豆腐
7、加一汤匙蚝油
8、撒入盐、黑胡椒粉
9、滴入少许生抽及一碗水，中小火焖煮5分钟。
10、出锅前倒入少许生粉水
11、翻拌均匀即可
[小窍门]
玉子豆腐很脆弱，煮的时候不要使劲去翻动，当然也可以先拍上干淀粉煎至两面金黄再下锅焖煮，我是偷懒去掉了这一步
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜