清炒茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
大蒜：适量
菜油：适量
猪油：适量
口味：原味
难度：未知
[清炒茄子的做法步骤]
1、茄子切段过热油捞出
2、菜油少量八成熟放热油后的茄子
3、大火炒制颜色变暗时放盐，猪油。
[小窍门]
第一遍茄子过热油，油多些。第二遍正常炒制。
所属分类： 热菜 家常菜