红烧啤酒鸡翅
“ 用红烧啤酒鸡翅当下酒小菜，味道好极了！”
[主料]
鸡翅中：12个
[辅料]
姜：适量
干红辣椒：适量
八角：1个
桂皮：1小块
花椒：15粒
酱油：适量
盐：适量
啤酒：1瓶
葱：适量
蒜：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧啤酒鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中12只，每个翅中都一在内侧一面划3刀。
2、冷水入锅，煮去浮沫。
3、用热水冲洗干净表面的附着物。
4、炒锅放入20g油，加入15g的白糖，小火加热至糖变成细密的小泡泡。
5、下入鸡翅翻炒至表皮上色均匀。
6、大约炒1分钟后，加入姜葱蒜片。
7、接着加入之前准备好的辣椒、大料、桂皮、花椒。
8、翻炒出香味，加入一瓶啤酒。
9、大火烧开，小火慢炖七八分钟后加入适量的盐和酱油。
10、汤汁收浓。
11、捡去配料出锅。咸甜微辣的口味很好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜