红烧日本豆腐
“ 日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，所以又称鸡蛋豆腐，它不但具有豆腐之爽滑鲜嫩，更有鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康和方便在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。”
[主料]
日本豆腐：200g
[辅料]
肉末：60g
姜米：5g
蒜蓉：5g
葱花：适量
面粉：适量
生抽：3匙
陈醋：2匙
白糖：2匙
鸡精：1匙
食用油：适量
水芡粉：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧日本豆腐的做法步骤]
1、日本豆腐切块。
2、裹上一层面粉。
38、成油温炸至外表金黄，捞出备用。
4、将肉末爆香。
5、倒入葱姜蒜翻炒，加入生抽、陈醋和白糖，倒入小半碗水调成酱汁。
6、倒入日式豆腐，加入水芡粉和鸡精，大火收汁。
7、出锅装盘，撒上葱花。
[小窍门]
日本豆腐可以稍微切厚一点，油炸的时候尽量少翻动。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜