英国生姜面包
“ 太喜欢两个小圆球放进同一个模具膨发后连成一体的样子。可是却没有孟老师那样的模具。虽然，以小间距将它们直接放在烤盘上，最终也会长在一起。但，它们的外侧边一点是自由膨发的鼓形。有什么样的东西，可以作此模具的替代品？
忽然想到了那几个罐头盒子。虽然是圆形，却同样可以约束面团不外扩。容量大了些，那就放三个小圆球。三个小球挤在一起长成连体三胞胎的样子想必也挺有趣。还真的挺有趣。。。”
[主料]
高筋粉：125克
细砂糖：12克
盐：1/4小勺
干酵母：1/2小勺
姜粉：1/2小勺
蛋黄：半个
水：65克
黄油：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[英国生姜面包的做法步骤]
1、用料
2、将除黄油外的面团料倒入大碗
3、揉成均匀面团，加入黄油
4、继续揉至拉膜
5、放入碗中，进行基础发酵
6、面团长至两倍大
7、分割成6等分，滚圆
8、三个一组，放入模具中，进行最后发酵
9、面团再次长大
10、表面刷蛋液
11、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约18分钟左右
12、表面金黄，出炉
13、立即脱模
[小窍门]
姜粉用量可以随自己口味喜好酌情增减。
模具可以随自己喜好替换，没有也可以不用。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包