红苋菜汤
[主料]
红苋菜：适量
鸡蛋：两只
小虾米：适量
花生：适量
生姜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
芝麻油：适量
黑胡椒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[红苋菜汤的做法步骤]
1、取苋菜适量，洗净，叶片大的话切一下。
2、花生，生姜洗净切一下。
3、鸡蛋打散备用。
4、淀粉加水搅拌到无颗粒备用。
5、锅中放少许食用油烧热加花生，生姜爆香。
6、加水烧开放黑胡椒。
7、放虾米，苋菜，盐，鸡精调味，加搅拌好的淀粉水再次煮开，关火顺时针倒入打散的鸡蛋液搅拌一下，盛出加适量芝麻油即可。
[小窍门]
淀粉根据个人喜好放，放的多就稠一些，放的少就稀一些。爆香花生和生姜的油要放少一点，多的话汤比较油腻不好喝。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐