炒三素
[主料]
荷兰豆：150克
胡萝：80克
木耳：5-6朵
[辅料]
蒜末：少许
味精：少许
盐：适量
水淀粉：一勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒三素的做法步骤]
1、黑木耳提前1小时泡发，切小块。
2、荷兰豆择去两头的丝络，洗净备用。
3、胡萝卜洗净切菱形片。
4、锅中加水烧开分别将木耳和荷兰豆煮过，木耳水开煮3-5分钟，荷兰豆煮1-2分钟即可。
5、炒锅热油，炒香蒜，下胡萝卜，中小火翻炒至8分熟。
6、加入木耳及荷兰豆，翻炒均匀，加入盐，味精，水淀粉炒匀收汁即可。
[小窍门]
1、.木耳要选用大朵的木耳，口感爽脆
2、.胡萝卜用油炒一下更营养 使用蒜末的话要注意焦锅
3、.荷兰豆和木耳已经事先煮过，下锅后加入调料大火快炒即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜