豆腐虾饺
[主料]
自制饺子皮：12个
鲜虾：12只
[辅料]
豆腐：适量
青菜：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[豆腐虾饺的做法步骤]
1、青菜豆腐切碎，分别放入少量盐腌制出水，倒掉多余水分。
2、鲜虾去泥肠，剥壳，留“凤尾”如图状。
3、剥好鲜虾内加入生抽、胡椒粉、料酒，调味，腌制去腥。
4、混合青菜豆腐，加入鸡精、芝麻油等调味。
5、用汤牛奶揉一个高筋面粉的面团，醒10分钟。
6、擀成薄片。
7、用圆型工具取“饺子皮”。
8、如图圆饺子皮。
9、如图放入豆腐和虾，虾的凤展露外面。
10、包成如图状。
11、如图。
1212、只都包好了（因为有几只虾，在剥的时候凤尾拉断了，就没“凤尾”了）。
13、如图。
14、平底锅预热，排放入饺子，加入少许水，闷干水份。
15、撒上葱花。
16、成品。
17、出锅，沾醋吃吧。
18、凤尾翘起来。
19、味道鲜美。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 饺子