挡不住的诱惑 蒜蓉虾
“ 昨天小宝说儿童节没有吃好 让今天换个口味 做了一份蒜蓉虾小宝一个人把它全吃完了。”
[主料]
清水虾：2.5斤
蒜蓉虾料：1包
[辅料]
生姜：10克
去皮蒜子：30克
啤酒：500毫升
鸡精：少许
生粉：少许
色拉油：150克
口味：甜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉虾 的做法步骤]
1、虾子去头 去下线 开背洗净 生姜蒜子切碎备用。
2、油烧至80度 下入清洗好虾子 爆炒1分钟。
3、放入切碎的生姜蒜子翻炒均匀 在放入虾料一包炒散。
4、加入啤酒500毫升 盖上锅盖中火焖8分钟。
5、放入鸡精少许 生粉少许勾芡出锅装盘即可。
[小窍门]
中火焖8分钟左右 如果汤汁还有蛮多的话 用大火把汤汁收干一点了在放鸡精生粉。
使用的厨具：炒锅
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