无油蛋白舒芙蕾
“ 今天试做了网红舒芙蕾，它低糖无油，超轻盈的口感，好吃到爆❗️
✌️步骤非常简单，几分钟就搞定了，比戚风简单多了。”
[主料]
蛋清：3个
玉米淀粉：10g
细砂糖：25g
柠檬汁：5g
[辅料]
混合坚果：6g
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：未知
[无油蛋白舒芙蕾的做法步骤]
1、所有材料备好、烤盘垫油纸，坚果切碎，烤箱150度预热。
2、蛋清中加入柠檬汁
3、细砂糖分三次加入，鱼眼泡加一次
4、泡沫丰富加一次
5、最后一次加细砂糖的时候倒入玉米淀粉
6、打发到有直立小尖角就可以了
7、倒入烤盘
8、用硅胶铲抹圆
9、撒入坚果碎
10、放入预热好的烤箱，下层、上下火150度25分钟左右。
11、胖呼呼的舒芙蕾
12、超软的蛋白舒芙蕾，加一杯坚果酸奶杯，开启美美的下午茶时间。
13、棉花，要不要来一口？
[小窍门]
加入柠檬汁可以很好的去除蛋腥味，玉米淀粉可以稳定蛋白。
😋超级无敌好吃的无油蛋白舒芙蕾，棉花一样的口感，加上香香的坚果，爆好吃！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙