青辣椒炝荷包蛋
[主料]
鸡蛋：5个
[辅料]
青辣椒：1个
葱：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
南德调味料：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[青辣椒炝荷包蛋的做法步骤]
1、准备鸡蛋，辣椒和小葱。
2、辣椒切丝，葱切小段。
3、起锅烧油，油热调小火。
4、打入鸡蛋，第一个竟然是个双黄蛋，心情美美哒。
5、煎至定型翻面。
6、把定型的鸡蛋扒拉一边，再次打入鸡蛋。
7、以此类推，全部煎好盛出备用。
8、锅中再次加油，下葱花爆香。
9、加入青椒翻炒均匀。
10、加入一勺盐，一勺南德料，三勺生抽，一勺蚝油，小半碗水。
11、加入煎好的鸡蛋翻匀。
12、出锅。
[小窍门]
1、.鸡蛋要用小火煎，大火容易外面糊，里面太生；
2、.鸡蛋煎制的程度根据自己的喜好，如果是小孩子吃，尽量煎全熟，不要夹生；
3、.呛锅最好用生抽，老抽味道太浓，颜色太深，生抽颜色浅，味道鲜美。
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