牛肉炖柿子
“ 非常美味的牛肉炖柿子，牛肉软烂，香而不腻，汤汁浓郁，酸甜爽口。牛肉是滋养强壮的补品，适合所有人，强身健体还不长肉。”
[主料]
牛肉：500g
柿子：4个
[辅料]
油：适量
花椒粒：适量
八角：1个
香叶：1片
蒜：适量
姜：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛肉炖柿子的做法步骤]
1、牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出空净水分。
2、炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。
3、西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。
4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒（西红柿要留几片，出锅装盘时点缀），炒至西红柿出汤汁。
5、加入牛肉翻炒，加入生抽翻炒。
6、为了赶时间，我把炒好的牛肉放入电压力锅，设置牛肉档，启动电源，自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃。
7、电压力锅自动完成，减压后打开锅盖。
8、倒入大勺中，再少许炖上几分钟，不炖直接吃也可以，然后根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。
9、出锅装盘，撒上剩余的西红柿片，看着很有食欲吧，牛肉软烂鲜香，汤汁浓郁可口，吃一次就上瘾，一点都不错。只是吃饭的时间太晚，光线不好，没拍出效果来。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐