花酥饼
[主料]
中筋面粉：260克（油皮）
糖粉：12克
猪油：200克（水油皮用90克，油酥用110克）
水：120克
低筋面粉：220克（油酥:）
[辅料]
豆沙：480克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[花酥饼的做法步骤]
1、油皮和油酥材料分别和好面团，盖保鲜膜静置15分钟。
2、面团静置以后分别分成24份均匀的小剂子。
3、豆沙也分成30克一个的小剂子。
4、取一个水油皮包裹一个油酥。
5、包好的小面团，用擀面杖擀开，成长舌状。
6、然后自上而下卷起。
7、依次全部做完，然后表面盖保鲜膜静置20分钟（20分钟后，松弛好的面团这一步重复再做一遍）。
8、松弛好的面团，按扁擀开包入豆沙。
9、按扁，如图面团边上均匀的切开（中间我用了一个饮料瓶的盖子盖住😃）
10、切开的边边依次稍侧翻一下，中间按上红色的果粒。
11、全部做完后送入预热好的烤箱，180度25分钟（依据自家的烤箱温度和时间可以适当调整）。
12、好了Y(^o^)Y
13、来一个。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 下午茶