牛肉手擀鸡蛋面
[主料]
面粉：80克
鸡蛋：一个
熟牛腩：半碗
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
香菜：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[牛肉手擀鸡蛋面的做法步骤]
1、准备好食材
2、鸡蛋磕入盛有面粉的碗中，加少许盐
3、搅拌成面絮状
4、揉成光滑的面团
5、用碗盖住，醒发10分钟
6、取出面团，擀成均匀的薄面片（尽量擀得越薄越好）
7、用生粉做手粉，防止黏连，再一反一正折叠好，切成细面条
8、抖散
9、起锅烧水
10、水开后，下入面条煮几分钟
11、捞出沥干水分
12、另起锅，倒入熟牛腩大火煮开，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味（这里盐可以稍微重点，因为待会要加面条）
13、牛腩的汤汁先盛入碗中
14、面条挑入碗中
15、加牛腩块
16、加香叶装饰一下
19、开吃哦😀
使用的厨具：煮锅
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