红薯粉鸡蛋皮
“ 红薯粉鸡蛋皮即可当主食也能当菜，顺滑弹口相当好吃，保准你吃一次就上瘾！”
[主料]
红薯粉：200克
鸡蛋：3个
水：250克
[辅料]
蒜叶：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[红薯粉鸡蛋皮的做法步骤]
1、准备好食材。
2、红薯粉加水。
3、搅拌均匀至无颗粒。
4、磕入3个鸡蛋。
5、鸡蛋和红薯粉尽量划均匀，过筛（这一步也可以省略）。
6、混合好的红薯粉鸡蛋液。
7、起锅烧热，锅中刷油（薄薄的一层就好，油千万不能多，否则要起泡）。
8、全程小火，倒入蛋液，迅速晃动锅，使红薯粉鸡蛋液快速铺满整个锅面。
9、薄薄的一层。
10、稍定型，红薯粉鸡蛋液在锅边会微微翘起，脱离了锅面就好了。
11、沿着锅边轻轻揭起。
12、薄薄的哦来一张特写。
13、一张一张依次摊完，叠在一起。
14、卷成长圆圈。
15、切成丝。
16、起锅烧油。
17、油五成热时，下大蒜叶炒香。
18、加稍宽的水煮开。
19、下红薯粉鸡蛋丝煮一会儿，加盐，鸡精调味。
20、起锅开吃了。
21、要不要来一碗😃😃。
使用的厨具：炒锅
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