鼠曲草小团子
“ 阳春三月，好吃不过野菜，鼠曲草就是其中的一种，今天用它做成了小团子，韧性十足，真不错呢”
[主料]
鼠曲草：500克
粘米粉：1000克
[辅料]
食用碱：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[鼠曲草小团子的做法步骤]
1、下乡摘的新鲜的鼠曲草
2、鼠曲草清洗干净
3、加适量的食用碱煮烂
4、煮好的草清洗干净，多洗几遍，可以去除苦涩味
5、用料理机打成泥，稍沥干，沥出的水留着待用
6、打烂的鼠曲草加入粘米粉中，加一点食用碱和食用油
7、揉成光滑的面团，多揉一点时间可以增加成品的韧性
8、揪成5克左右的小挤子，尽量均匀哦
9、团成一个一个小圆球
10、用蒸锅蒸25分钟
11、熟了
12、装盘。做好的小团子可以直接吃，也可以用菜煮着吃或炒着吃也都不错的。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃