清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：500克
蒸鱼汁：少许
[辅料]
熟油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼去除内脏，去鱼鳞。
2、用料酒，葱，姜腌2个小时。
3、改刀。
4、把姜片放鱼身下，葱放上面。
5、起锅烧水，水开，放鱼入蒸锅。
6、大火蒸6分钟，关火，再虚蒸5分钟。
7、蒸好的鱼，挑去葱和姜片，倒掉盘里的汤不要。
8、加一点蒸鱼汁，再淋上熟油。
9、加葱丝，姜丝，香菜叶装饰就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐